Vorspeise für 2 Personen

Zutaten:

83g Semmeln ( 2)

1 Ei

83ml Sojamilch

50g Speck

1 kleine Zwiebel

1 kleine Knobizehe

Petersilie

Schnittlauch

2 Eßl. Mehl

Salz

Pfeffer

Muskatnuss gerieben

Brühe

Zubereitung:

Speck, Zwiebel und Knobi fein würfeln.

Petersilie hacken.

Speck auslassen und darin Zwiebel und Knobi mitdünsten.

Petersilie zugeben, dann auf die Seite stellen, abkühlen lassen.

Ei mit Milch verrühren.

Semmeln schneiden und mit Eiermilch übergießen.

Zugedeckt ½ Stunde ziehen lassen.

Durchkneten, evtl. nochmal ziehen lassen.

Speckmasse und Mehl zufügen, würzen und durchmengen.

Mit feuchten Händen kleine Knödelchen formen ( 6 Stück).

In Salzwasser ca. 15 Minuten ziehen lassen, dann erst in die heiße Brühe einlegen und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

Viel zu lange lag dieser Blog brach, was soll man schreiben, über was soll man schreiben, warum soll man was schreiben.

Doch langsam reifte eine neue Idee in mir heran.

ESSEN

Das will und braucht jedermann. Und so entstand die Idee leckere Rezepte zu bloggen.

- selbstgekocht

- lecker

- bebildert

- lactosefrei

So und nun ist es an der Zeit, dass dieser Blog wieder wächst.